طرز تهیه یک کدو تنبل در خانه
کدو تنبل گیاهی بسیار خوشمزه و سالم است.این نه تنها برای غذا بلکه به عنوان یک تزئین جالب نیز مورد استفاده قرار می گیرد.خشک کردن یکی از بهترین راه های نگهداری کدو تنبل محسوب می شود.بیایید نگاهی دقیق تر به چگونگی خشک کردن کدو تنبل در منزل بیاندازیم تا بتوان از آن برای ایجاد زیورآلات و ایجاد مواد خوب استفاده کرد.
آماده سازی
در ابتدا باید توجه داشت که تهیه کدو تنبل برای محصولات و مواد غذایی تفاوت های معناداری دارد.در حالت اول ، باید یک قاب را به صورت سفت و سخت بسازید که بیش از یک سال دوام داشته باشد.و در دوم - برای به حداکثر رساندن خواص مفید و ویتامین های موجود در آن.با این حال ، برای هر دو کار یک قانون کلی وجود دارد که باید آن را دنبال کنید: سعی کنید فقط میوه های سالم با رنگ پوست صاف و بدون علائم فساد و پوسیدگی را انتخاب کنید.
حالا بیایید نحوه تهیه و چه چیزی را هنگام انتخاب سبزیجات برای اهداف تزئینی جستجو کنیم.برای صنعتگران ، صنعتگران باتجربه استفاده از کدو تنبل از دو نوع را توصیه می کنند: "خیار" و "lagenaria".آنها به رنگ زرد روشن ، نارنجی و قرمز روشن هستند و برای ساخت چراغ قوه ، گلدان ، گلدان و بطری عالی هستند.
به یاد داشته باشید: برای خشک کردن کیفی کدو تنبل تزئینی ، را انتخاب کنیدنسخه هایی که دارای یک پایه هستند.بدون آن ، خشک شدن اشتباه خواهد شد ، زیرا رطوبت باید به طور طبیعی از میوه تبخیر شود.و از همه بهتر برای این اهداف ، مکنده ها و منافذ موجود در سطح سبزی هستند.کدو تنبل های انتخابی را قبل از خشک کردن با آب صابون بشویید.با حوله های کاغذی خشک کنید و برای مدت چند ساعت در یک مکان خشک تاریک بریزید.بعد از اینکه دکوراسیون آینده به خوبی خشک شد ، آن را با الکل پاک کنید.باز هم ، مواد خلاق را در مکانی تاریک جدا کنید.پس از 1-2 هفته ، با اطمینان از سخت شدن پوسته ، می توانید به خشک کردن کامل ادامه دهید.
توصیه های زیر را دنبال کنید تا کدو تنبل را به طور مناسب برای غذا تهیه کنید.
- میوه ها را خوب بشویید ، آنها را پوست بگیرید.سپس نصف را برش داده و دانه ها را جدا کنید.
- خمیر را به قطعات سه بعدی حداقل 5 تا 5 سانتی متر عرض برش دهید: در حین خشک شدن ، کدو تنبل بسیار اندازه کوچک می شود.
- قطعات کار آماده شده را در یک لایه در انتهای یک ظرف کم عمق مرتب کنید.آنها را با شکر به میزان 200 گرم در هر کیلو گرم سبزیجات بپوشانید.
- ظرافت ها را در یک مکان تاریک و خنک قرار دهید و مطبوعات را برای مدت 15-17 ساعت قرار دهید.
- بعد از این مدت ، آب تشکیل شده را تخلیه کرده و سبزیجات را 10 تا 12 ساعت دیگر بگذارید.
- میوه را به همراه آب آن به ماهیتابه منتقل کنید ، کمی شکر اضافه کنید و 15 دقیقه بجوشانید.سپس قسمتهای شیرینی شده را درون یک قوطی فرو کنید.
اکنون کدو تنبل آماده خشک شدن بیشتر است.باقی مانده است که مناسب ترین روش را انتخاب کنید.
روشهای خشک کردن انواع مواد غذایی
خشکدسر آینده می تواند در فر ، خشک کن برقی ، اجاق مایکروویو و به طور طبیعی باشد.
خشک شدن هوا.قطعات برش خورده را روی یک شبکه کاغذی با روکش چیده شده مرتب کنید و آنها را در مکانی با تهویه مناسب قرار دهید.بعد از 2 روز قطعات کار را هم بزنید و بگذارید 2-3 روز دیگر پژمرده شود.مطمئن شوید که در این مدت در معرض آفتاب قرار ندارند.بعد از خشک شدن میوه ها ، آنها را در آفتاب قرار دهید.بعد از 1 تا 5 هفته ، دسر تمام شده را به شیشه های شیشه ای منتقل کرده و یخچال و فریزر کنید.
برای خشک کردن میوه ها در فر ، آنها را روی یک سینی پخت در یک لایه پخش کنید و در حدود +80 درجه سانتیگراد را برای حدود نیم ساعت خشک کنید.سپس درجه حرارت را به +70 درجه سانتیگراد و سپس قطعه کار را برای 40-50 دقیقه دیگر کاهش دهید.قطعات خشک شده را از فر خارج کرده و خنک کنید.روند خشک کردن را 2 بار دیگر تکرار کنید.
برای برداشت سبزیجات در خشک کن ، ابتدا آنها را به مدت 50-60 دقیقه در حداکثر درجه حرارت خشک کنید.سپس آن را تا دمای +65 درجه سانتیگراد پایین آورده و به حالت ایستاده بیایید.هنگام خشک کردن کدو تنبل در مایکروویو ، بسیار مراقب و مراقب باشید ، زیرا خطر لکه دار کردن محصول بسیار زیاد است.قدرت کوره را روی بیش از 600 وات تنظیم نکنید.برای جلوگیری از سبزیجات سوخته ، مرتباً آنها را بلند کرده و برگردانید.
ویژگی های خشک کردن گونه های زینتی
روش های خشک کردن گونه های زینتی بستگی به مدت زمان نیاز محصول شما دارد.اگر برای رقابت در مدرسه باید خلاق باشید ، از روشهای سریع خشک کردن کدو تنبل استفاده کنید.
بالای جسم خلاقیت را قطع کرده و خمیر را کاملاً جدا کنید.با کمکاسفنج ها سطوح بیرونی و داخلی محصول را با الکل ضد عفونی می کنند.میوه را با روزنامه های قدیمی پر کنید و در جای خشک و گرم و ترجیحاً در آفتاب اضافه کنید.با خیس شدن روزنامه ، مواد کاغذی را تغییر دهید ، اما حداقل 2-3 بار در روز.بعد از گذشت 3 روز می توانید از سر کدو تنبل برای تهیه محصولات استفاده کنید.با این حال ، به خاطر داشته باشید که یک شیء خلاق بیش از 2-3 هفته بیشتر طول نکشید ، سپس شروع به رو به زوال می کند.
برای تولید محصولات با کیفیت ، کدو تنبل باید حداقل 6 ماه خشک شود.در این مدت ، میوه کاملاً چوب می شود و برای مدت طولانی ظاهر و شکل خود را حفظ می کند
راه دیگر برای خشک کردن سریع کدو تنبل استفاده از سشوار است.با تشکر از این دستگاه ، شما می توانید پوسته یک میوه کوچک را فقط در چند ساعت خشک کنید.با این حال ، به خاطر داشته باشید که لازم است با چنین سبزی کار بسیار دقیق انجام شود ، زیرا از تغییرات شدید دما پوست آن بسیار شکننده می شود.
برای تولید محصولات با کیفیت ، کدو تنبل باید حداقل 6 ماه خشک شود.در این مدت میوه ها محکم می شوند و می توانند ظاهر و شکل خود را برای مدت طولانی حفظ کنند.برای خشک کردن با کیفیت ، سبزیجات را در مکانی تاریک و تهویه مناسب قرار دهید.
مرتباً شاهد شکسته های خشک کن بدون اینکه قربانی رد نمونه هایی شوید که خراب ، چروک یا نرم شده اند.اگر اثری از قالب روی محصولات آینده یافت می شود ، آنها را سفید کنید.تعیین آمادگی میوه برای کار بیشتر می تواند از طریق صدای زنگ زدگی بذر هنگام لرزش و کاهش وزن به میزان قابل توجهی باشد.
نکاتی
برای پردازشخشک کردن آسان بود ، نکات زیر را دنبال کنید.
- از نمونه های بزرگ در نظر گرفته شده برای غذا و خوراک استفاده نکنید.با توجه به مقدار زیاد خمیر ، خشک کردن مناسب آنها امکان پذیر نخواهد بود.
- به یاد داشته باشید: خمیر میوه "خیار" 2 بار سریعتر از خمیر "lagenaria" خشک می شود.
- هرچه دمای اتاق پایین تر باشد ، مدت زمان طولانی تر خشک شدن آن طول می کشد.
- اگر پوست میوه های زینتی شروع به لایه برداری کرد ، آن را با چوب کاغذ مانند چوب معمولی ماسه بزنید.
- هنگام خشک کردن کدو تنبل برای هالووین ، به خاطر داشته باشید که گوشت آن باید کمی مرطوب بماند.بنابراین 1.5 ماه قبل از تعطیلات چیدن سبزیجات را شروع کنید.
- هنگام ذخیره قطعات کار ، آنها را در معرض تغییرات شدید دما قرار ندهید و تماس با آب را به حداقل برسانید.
در عمل ، می توانید مطمئن شوید که خشک کردن کدو تنبل در خانه دشوار نیست ، اما به صبر و شکیبایی زیادی احتیاج دارد.به دنبال توصیه های ما ، شما قادر خواهید بود برای تهیه محصولات خوب و تهیه ظروف نفیس ، مقدماتی با کیفیت تهیه کنید.
